Je vous propose d’opérer les changements dans l’assiette, peu à peu, progressivement, pas à pas, au rythme que vous souhaitez, de manière très personnalisée (car c’est vous-même qui êtes sur le chemin), toujours dans une optique positive (un bon aliment chasse un mauvais : consommer davantage de bons aliments permet de laisser moins de place pour les aliments moins favorables) et sans aucune idée de privation,… En effet, je suis trop gourmande et j’aime trop la gastronomie que pour associer les notions de restriction et de frustration à la nutrition. Je souhaite évoquer avec vous le fait que les apéros, les restos, les gâteaux, le lâcher prise,… ont aussi leur place dans la recherche d’une alimentation optimisée.

Appliquer à la lettre les « bons » principes théoriques n’est pas ce que je prône nécessairement ni ce que je fais toujours personnellement au quotidien. Le « mieux est l’ennemi du bien »; une attitude extrême ne correspond généralement ni à l’équilibre ni à la solution. Je cherche à adopter un mode de vie sain et une hygiène de vie favorisant le maintien d’une bonne santé, en équilibrant le plus souvent possible mon assiette, mais en gardant en point de mire le plaisir, la gourmandise, le bien-être et la bienveillance. Oui, on peut effectuer les changements dans l’assiette dans une optique santé, sans s’imposer une vie d’ascète.

Par ailleurs, pour l’avoir personnellement expérimenté dans un autre domaine, j’ai appris que vouloir trop bien faire ou se fixer des objectifs totalement inaccessibles nous ramène tout droit sous les pieds de l’échelle.

L’idée est donc de vous guider dans votre progression, de vous épauler et de vous faire prendre conscience que ce que vous considérez comme étant un tout petit pas effectué est celui qui vous permettra, peu à peu et surtout à votre rythme, d’adopter de nouvelles habitudes alimentaires sur le long terme.

J’aime insister sur le fait que parfois, pour mille et une raisons, on peut ne pas prendre conscience de ces petits pas qu’on effectue, du fait qu’on avance, tout simplement parce qu’on ne voit rien de concret se présenter à nous. Parfois, on sème cette petite graine de bambou chinois et on en prend soin, sans même le savoir, sans en être conscient. Cela ne vous parle pas ? Alors lisez ce qui suit… cela pourrait vous inspirer « On raconte qu’il existe en Chine une variété de bambou tout à fait particulière. Si l’on en sème une graine dans un terrain propice, il faut s’armer de patience…En effet, la première année, il ne se passe rien: aucune tige ne daigne sortir du sol, pas la moindre pousse. La deuxième année, non plus. La troisième? Pas davantage. La quatrième, alors?… Que nenni! Ce n’est que la cinquième année que le bambou pointe enfin le bout de sa tige hors de terre. Mais il va alors pousser de douze mètres en une seule année: quel « rattrapage » spectaculaire! La raison en est simple: pendant cinq ans, alors que rien ne se produit en surface, le bambou développe secrètement de prodigieuses racines dans le sol grâce auxquelles, le moment venu, il est en mesure de faire une entrée triomphante dans le monde visible, au grand jour. »

Gardons confiance, soyons patients, persévérons, lâchons prise, contentons-nous de faire de notre mieux et soyons-en fiers.

J’ai donc aussi à cœur :

• de vous apprendre à être bienveillant avec vous-même et à vous focaliser sur le chemin parcouru;
• de souligner l’importance de vous entourer de personnes positives, qui vous tirent vers le haut et qui remarquent tous ces petits pas que vous effectuez.

Je ne cherche surtout pas à convaincre. J’espère juste en toute humilité, par le partage de mes connaissances et de mon expérience, pouvoir vous inspirer et soumettre à votre réflexion le plus grand nombre possible de pistes, d’idées, de suggestions en relation avec vos propres interrogations en matière d’alimentation santé.